Calulú de peixe seco

INGREDIENTES

• 4 postas grossas de peixe seco
• 300g de quiabo
• 2 beringelas
• 1 cebola média picada
• 500g de rama ou gimboa
• 1/2 dl de oléo de palma
• 1 tomate médio
• sal e água q.b

MODO DE PREPARO

1. Escame as 4 postas do peixe seco, lave a rama e reserve.
2. Retire as pontas dos quiabos e corte as beringelas, a cebola e o tomate aos quadrados.
3. Num tacho largo comece por aquecer o óleo de palma e a seguir coloque uma parte da cebola e do tomate, as postas de peixe, a rama, a beringela, o restante da cebola e do tomate.
4. Deixe ao lume médio para que todos os ingredientes cozinhem lentamente e adicione água e sal se for necessário.
5. Após 30 minutos adicione os quiabos e deixe cozer por volta de 40 minutos, sempre tendo atenção para que o peixe não se desmanche.
6. Retire do lume e sirva.